미쉐린 가이드 부산판, 별 그림자에 향토성은 가려졌나 – 트래블아이

최종편집 2024-04-27(토)

[트래블아이=최치선 기자] 국제적 권위를 자랑하는 레스토랑 평가서인 미쉐린 가이드가 올해 첫 부산판을 발간해 외식업계와 관광업계의 기대감을 불어넣었지만, 지역의 향토성을 제대로 반영하지 못했다는 비판도 나오고 있다.

미쉐린 가이드 부산 (사진=미쉐린)

'모수'의 안성재 셰프와 부산조리고 학생들(사진=미쉐린 부산)

이번 '미쉐린 가이드 부산판'은 부산의 파인 다이닝 식당 3곳을 '스타'로 선정해 눈길을 끌었다. 박상현 맛 칼럼니스트는 "국제적 인지도를 가진 가이드북이 부산을 대상 도시로 선정한 것 자체로 큰 홍보 효과가 있을 것"이라며 긍정적인 평가를 내놓았다.

그러나 이번 가이드가 지역 특성을 제대로 반영하지 못했다는 지적이 제기되고 있다. 특히 부산의 특별한 맛을 담은 돼지국밥, 밀면, 재첩국, 생선회, 먹장어구이, 낙지볶음, 동래 파전, 복국 등 대중적인 음식점들이 빠진 것에 대한 아쉬움이 크다.

부산에서 가성비 좋은 식당을 찾는 관광객들에게는 '빕그루망' 목록이 중요하지만, 부산판 가이드에서는 돼지국밥집 2곳만 이름을 올릴 뿐, 나머지 음식점들은 빠져있다.

최치선 기자 traveli@traveli.net 이 기자의 다른 기사 보기

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