주영한국문화원, 웨스트민스터 킹스웨이 컬리지와 한식 파인다이닝 협업

[트래블아이=최치선 기자] 주영한국문화원(원장 선승혜)이 영국의 최고 요리학교 웨스트민스터 킹스웨이 컬리지와 협력하여 "한식정찬(파인다이닝)주간"을 개최한 소식을 전해왔다.

[꾸미기]2. 한식정찬주간 진행사진 2.JPG — 한식정찬주간 진행(사진=주영한국문화원)

이번 행사는 2024년 1월 29일부터 2월 2일까지 진행되었으며, 웨스트민스터 킹스웨이 컬리지의수진과 학생들이 한식 레시피 개발에 직접 참여했다. 행사는 기본 옵션과 채식 옵션으로 구분되 6코스로 진행되었다. 특히, 생선 요리로 개발된 고추장 새우구이와 김치 파인애플 랠리시가 사람들의 눈길을 끌었다.

선승혜 주영한국문화원장은 "한식은 전 세계에서 대중의 입맛을 사로잡는 분식부터 최고급 정찬까지 폭을 넓혀가고 있습니다. 미래의 셰프들은 국적을 불문하고 한식의 우아함으로 멋을 돋구어내는 상상력에 도전합니다."라고 강조했다.

한식정찬주간은 행사 시작 2주 전에 예약이 모두 완료되는 등 한식에 대한 현지의 관심이 뜨겁다는 것을 보여주었다. 주영한국문화원은 앞으로도 한식의 우아함과 매력을 널리 알리는 다양한 행사를 계획하고 있다. 이번 행사를 계기로 한식이 세계적으로 인정받는 요리로 더욱 성장할 수 있기를 기대하는 목소리가 높다.