• 최종편집 2024-03-29(금)
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요즘 늦가을 시즌요리로 각 호텔들에서는 한껏 물오른 해산물 요리를 선보이고 있다. 밀레니엄 서울힐튼에서는 복어요리를, JW메리어트 킹크랩 요리 프로모션을 진행한다.

▲ 좌. 밀레니엄 서울힐튼 일식레스토랑 겐지의 복어회, 우.JW메리어트 JW'S 그릴의 킹크랩 요리

밀레니엄 서울힐튼 일식당 겐지에서 소동파를 감동시킨 요리 “복어”선보여

밀레니엄 서울힐튼 일식당 겐지에서는 제철을 맞은 복어를 이용한 “참복어 요리 축제”를 2011년 11월~12월 두 달간 선보인다.

중국의 시인 소동파는 복어 요리를 맛본 자리에서 “사람이 한번 죽는 것과 맞먹는 맛”이라며 극찬을 아끼지 않았으며, 복어는 예로부터 우리 조상들이 겨울철 건강 유지와 추위를 이기기 위한 건강 식품으로 즐겨왔고 단백질과 각종 무기질 및 비타민이 풍부한데 반해 칼로리와 지방이 낮아 다이어트 식품으로도 각광받고 있다.

일식당 겐지에서는 “전채, 복어 회, 복어 구이, 복어 튀김, 복어껍질무침, 복어 냄비, 식사 그리고 후식으로 계절 과일”이 준비되는 <참복어특선코스(W220,000)>와 함께 제철을 맞아 싱싱한 복어만을 엄선하여 만든 복어회 (W150,000), 시원한 국물맛이 일품인 참복어 냄비(W90,000), 고소한 복어 구이(W100,000), 쫄깃한 복어살과 껍질에 각종 양념을 곁들인 복어 껍질 무침(W55,000), 참복어 죽(W42.000) 의 다양한 종류의 일품 요리도 맛볼 수 있다. 세금 및 봉사료 별도

문의 : 겐지 02-317-3240


JW 메리어트 호텔서울, JW’s 그릴 킹크랩대축제

JW 메리어트 호텔 서울의 양식당 JW’s 그릴은 11월1일부터 12월31일까지 다양한 종류의 킹크랩 요리를 선보인다.

겨울철이 제철인 킹크랩은 통통하게 살이올라 식감이 좋은것은 물론 육질이 쫀득하고 담백해 다양한 요리로 즐기기 좋다. 또한 껍질에 함유된 키틴은 체내 지방축적을 방지하고 콜레스테롤을 낮추는 작용으로 다이어트에 효과적이다.

프로모션 기간동안 킹크랩 요리는 셰프가 구성한 세트요리와 더불어 에피타이저부터 메인요리까지 다양한 일품요리로 마련된다.

특히 킹크랩 대표메뉴로 알려진 ‘킹크랩 뉴버그’는 셰프의 추천메뉴로 손꼽힌다. 킹크랩 뉴버그는 킹크랩과 새우 등 신선한 해산물을 양파와 버섯, 파프리카 등 야채와 함께 스튜처럼 끓인 후, 퍼프 패스트리 도우에 올려 오븐에 구워낸 요리로, 부드러우면서도 쫄깃한 킹크랩과 죽 처럼 걸쭉한 야채 스튜를 동시에 즐길 수 있어 이색적이다.

또한 스프지만 여느 스프와는 달리 메인요리로 즐길 수 있으며, 매콤하면서도 부드러운 맛이 식욕을 돋우는데 탁월해 많은 미식가들의 사랑을 받고 있다.


킹크랩 세트메뉴는 킹크랩 또띠아, 킹크랩 튀김과 샐러드, 킹크랩과 안심 스테이크 혹은 킹크랩 뉴버그, 딸기와 초콜릿 크림 등으로 구성되며, 가격은 12만원이다. 이 외에도 싱가포르식 칠리 킹크랩, 킹크랩을 곁들인 도미구이, 버터소스로 맛을 낸 삶은 킹크랩 등 일품요리도 마련되며 가격은 1만3천원부터 5만5천원까지이다. 세금 및 봉사료 별도

문의: JW’s 그릴 6282-6759


 

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호텔 늦가을에 어울리는 제철 해산물 복어와 킹크랩 요리축제
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